Hauptgerichte
Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.
Rotweinschalotten / Marktgemüse / Reibekuchen
Rosmarinjus / Marktgemüse / Reibekuchen
Rosmarinjus / Marktgemüse / Reibekuchen
Jus / Marktgemüse / Kartoffel-Pavé
Parmesan / Salat
Champagnerschaum / Rieslingkraut / Weintrauben / Kartoffel-Stampf mit Röstzwiebel
Bergkäse / Pommes frites / Salat
Medaillons vom Kalbsfilet mit frischen Pfifferlingen €42.-
Rahmsoße / Marktgemüse / Reibekuchen
Maishähnchenbrust mit frischen Kräutern und Zitrone € 29.-
Portweinjus / Marktgemüse / Kartoffel-Pavé
Bliestal Menü
Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region
Salat von Bliesgau-Linsen
Ziegenkäsepraline / Walnüsse / Birne
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Bei Niedertemperatur geschmorte Lammhaxe
Jus / Marktgemüse / Reibekuchen
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Hausgemachte Crème brûlée
Pistazieneis
Vegetarisches Menü
Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs
Provenzalische Gemüsequiche
Pesto / Auberginenkaviar /
getrocknete Tomaten
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Ragout von Saarbrücker Bio-Pilzen
mit Serviettenknödel
Parmesan / Salat
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Zwetschgenküchlein
Rotweinsosse / Zwetschgeneis
Vorspeisen
Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer
Kürbiskerne / Kürbisöl
Vitello tonnato / Kürbiscremesüppchen / Linsensalat
Pesto / Auberginenkaviar / getrocknete Tomaten / Feigen-senfvinaigrette
FORELLENGUT ROSENGARTEN - MARC ROSENGARTEN
Gurkensud / Dill / Meerrettich
Ziegenkäsepraline / Walnüsse / Birne
Vitello tonnato € 18.50
dünne Kalbfleischscheiben / Thunfischsoße / frittierte Kapern
Desserts
Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.
Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma
Himbeeren / Himbeersorbet
Rotweinsosse / Zwetschgeneis
Weintrauben / Feigensenf
Pistazieneis