Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.

Rumpsteak vom Simmentaler-Weiderind

Zwiebel-Senfkruste / Marktgemüse / Reibekuchen 

36,00 €
Lammkarree mit Ziegenkäse-Pestokruste

Jus / Marktgemüse / Reibekuchen

46,00 €
Gebratenes Doradenfilet

Rieslingsosse / Ragout von Artischocken & Kirschtomaten / Rosmarinkartoffeln

33,00 €
Selbstgemachte Kürbisgnocchi

Ziegenkäse / rote Zwiebeln / Walnüsse

24,50 €
Gefülltes Kotelett vom Eifler-Landschwein

Edelpilzfüllung / Marktgemüse / Rosmarinkartoffeln

36,00 €
Zweierlei vom Kalb mit frischen Pfifferlingen

Kalbsfilet & Kalbstafelspitzpraline / Rahmsoße / Marktgemüse / Reibekuchen

38,00 €
Getrüffelte Maishähnchenbrust

Jus / Marktgemüse / Kartoffelstampf

Cordon Bleu vom Eifler-Landschwein € 27.-
Bergkäse / Pommes frites / Salat

28,00 €

Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region

Bliestal-Menü

Knuspriger Schweinebauch
Jus / eingelegter Kürbis / Radiesschen

***

Bei Niedertemperatur gegarte Lammhaxe
Marktgemüse / Reibekuchen

***

Zwetschgenkompott / Crumble / Mascarponecreme
im Glas Serviert

45,00 €

Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs

Vegetarisches Menü

Kürbiscremesüppchen

***

Selbstgemachte Kürbisgnocchi
Ziegenkäse / rote Zwiebeln / Walnüsse

***

Himbeer-tartelette
Himbeersorbet

49,00 €

Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer

Kreative Vorspeisenvariation

Knuspriger Schweinebauch / Kürbiscremesüppchen / Ziegenkäse-Crème brûlée

19,50 €
Tatar vom hausgebeizten Lachs

Buttermilch-Dilldressing

18,50 €
Knuspriger Schweinebauch

Jus / eingelegter Kürbis / Radiesschen

14,00 €
Variation von Pilzen

Pumpernickel / Mirabellen

14,50 €
Selbstgemachte Quiche Lorraine

Lauch / Speck / Salatbouquet

16,50 €
Kürbiscremesüppchen € 12.-

Rindfleischsuppe mit Markklösschen € 9.50

12,00 €

Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.

Espresso Gourmand

Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma

11,50 €
Himbeer-Tartelette

Himbeersorbet

12,00 €
Geeistes Limonentörtchen

Haselnusskrokant / Fruchtsoße

14,00 €
Kleine französische Käseauswahl

 Weintrauben / Feigensenf

12,00 €
Zwetschgenkompott / Crumble / Mascarponecreme

im Glas Serviert

10,00 €