Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.

Rumpsteak vom Simmentaler-Weiderind

Rotweinschalotten / Marktgemüse / Reibekuchen 

29,00 €
Cordon Bleu vom Eifler Landschwein

Pommes frites / Salat

25,00 €
Lammkaree in Ziegenkäse-Pestokruste

Rosmarinjus / Marktgemüse / Couscous

39,00 €
Gebratene Entenbrust

Balsamico-Kirschsoße / Marktgemüse / Polenta

30,00 €
Kabeljaufilet im Kartoffelmantel

Bliesgau-Linsen / Champagnersoße / Salat

29,00 €
Gebratenes Kalbskotelett

Salbei & Serranoschinken / Marktgemüse / Polenta

34,00 €
Selbstgemachte Kalbfleischravioli

Salbeibutter / Parmesan / Salat

 

Vegetarische Kohlroulade 22.50
Edelpilze / Linsen / Veggiejus

22,50 €

Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region

Bliestal-Menü
Selbstgemachtes Lammbratwürstchen
Portweinjus / Couscous

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Bei Niedertemperaturgeschmorte Lammhaxe
Rahmbohnen / Reibekuchen 

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Vanilleparfait mit Knusperboden
heiße Himbeeren

                                   

55,00 €

Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs

Vegetarisches Menü

Gebackener Blumenkohl
Haselnusscreme / Karottenchutney

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Vegetarische Kohlroulade
Edelpilze / Linsen / Veggiejus

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Mousse au chocolat
Passionsfruchtgelee / Kokosschaum

45,00 €

Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer

Kreative Vorspeisen-Étagere

Lachs & Avocado / Garnele & Glasnudelsalat / Mini-Büffelmozzarella & Estragonpüree

18,50 €
Knuspriger Schweinebauch

Linsensalat / Portweines

16,00 €
Marinierter Blumenkohl

Haselnusscreme / Karottenchutney

12,50 €
Rindfleischsuppe mit Markklößchen
9,00 €
Petersilienwurzelsüppchen
12,00 €
Gelber Löwenzahnsalat

peck / Spiegelei / Croûtons

16,00 €

Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.

Espresso Gourmand

Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma

9,50 €
Mousse au chocolat

Passionsfruchtgelee / Kokosschaum

10,00 €
Vanilleparfait mit Knusperboden


heiße Himbeeren

12,00 €
Kleine französische Käseauswahl

 Weintrauben / Feigensenf

10,00 €
Schokoladenküchelein mit flüssigem Kern

eingelegte Pflaumen / Salzkaramell-Eis

12,00 €