Hauptgerichte
Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.
Rotweinschalotten / Rahmbohnen / Reibekuchen
Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
Eisbergsalat / Kirschtomaten / Gurken / gebratener Hähnchenbrust
Rahmbohnen / Couscous
Lachs / Kabeljau / Riesengarnele / im Backteig mit Salat
- Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
- gemischte Schinkenplatte, Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
- paniertem Kalbsschnitzel, Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln
Blattspinat / Kirschtomaten / Parmesan / Salat
Bliestal Menü
Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region
Selbstgemachte Lammbratwurst
mit Cous Cous
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Geschmorte Ochsenbacke in Burgundersoße mit
Kartoffel-Karottenstampf
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Geliertes Holunderblütensüppchen
mit Holunderblütenparfait
€ 38.50
Saisonales Menü
Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs
Rote Beete Carpaccio mit
Apfel - Staudenselleriesalat, karamellisierten
Walnüssen und Ziegenfrischkäse
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Selbstgemachte Casarecce-Nudeln
mit frischen Pfifferlingen,
Blattspinat, Kirschtomaten
und Parmesan
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Zweierlei von heller und dunkler
Mousse mit Himbeersorbet
€ 38.50
Vorspeisen
Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer
dünne Kalbfleischscheiben / Thunfischsoße / frittierte Kapern
karamellisierter Walnüsse / Ziegenfrischkäse
vom Pfälzer Spargel
Honig-Senfsoße und Reibekuchen
Pesto und Limonen-Minz-Vinaigrette
Desserts
Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.
Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma
mit Holunderblütenparfait
mit Himbeersorbet
Weintrauben / Feigensenf