Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.

Rumpsteak vom Angusrind

Rotweinschalotten / Rahmbohnen / Reibekuchen

28,50 €
Ragout vom heimischen Wild

Pilze / Preiselbeerapfel / Kartoffelklöße / Salat

26,00 €
Panierter Ziegenkäse mit Tomatensoße

Marktgemüse / Coup Cous

18,50 €
Lammkarree in Ziegenkäse-Pestokruste

Rahmbohnen / Couscous

36,00 €
Zanderfilet mit Rahmsauerkraut

Rieslingsoße / Trauben / Röstzwiebeln-Kartoffelpüree

25,00 €
Cordon Bleu vom Eifel-Schwein

mit luftgetrockneten Schinken, Bergkäse und Pommes Fries, Salat

22,50 €
Geschmorte Gänsekeule

Rotkrautcroustillant / Maronen / Kartoffelklöße

26,00 €

Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region

Bliestal-Menü

Selbstgemachte Lammbratwurst 

mit Cous Cous

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Bei Niedertemperatur geschmorte Lammhaxe auf Rahmbohnen und Reibekuchen

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Creme brûée mit Haselnusseis

€ 38.50

42,00 €

Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs

Vegetarisches Menü

Kürbisquiche mit marinierten Kürbis

Weintrauben / Granatapfel

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Panierter Ziegenkäse mit Tomatensoße

Marktgemüse / Cous Cous

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Apfelbeignets in Zimt-Zucker

Vanillesoße / Tonkabohneneis

€ 38.50

39,00 €

Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer

Gänseleberterrine mit Quittenchutney

Brioche

16,00 €
Rote Beete mit Apfel-Sellerievinaigrette

karamellisierter Walnüsse / Ziegenfrischkäse

12,00 €
Rahmsüppchen vom Kürbis

Rotbarbenfilet / eingelegter Ingwer

9,50 €
Lachstatar

mit kaltem Gurkensüppchen

16,00 €
Kürbisquiche mit mariniertem Kürbis

Weintrauben und Granatapfel

12,50 €
Rindfleischsuppe

mit Markklößchen

7,50 €

Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.

Espresso Gourmand

Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma

9,00 €
Apfelbeignets in Zimt-Zucker

Vanillesoße / Tonabohneneis

10,00 €
Hausgemachte Mousse au chocolat

Himbeersorbet

10,00 €
Kleine französische Käseauswahl

Weintrauben / Feigensenf

9,00 €
Hausgemachte Crème brûlée

Haselnusseis

10,00 €