Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.

Rumpsteak vom Simmentaler-Weiderind

Perlzwiebeln / Marktgemüse / Reibekuchen 

32,00 €
Gebratenes Dry Age Schweinekotelett (21 Tage am Knochen gereift)

Salbei & Serranoschinken / Marktgemüse / Kartoffelterrine

29,00 €
Lammkaree in Ziegenkäse-Pestokruste

Rosmarinjus / Marktgemüse / Reibekuchen 

39,00 €
Medaillons vom Kalbsfilet mit frischen Pfifferlingen

ahmsoße / Marktgemüse / Reibekuchen

34,00 €
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

Ragout von Artischocken / Kirschtomaten / Rosmarinkartoffeln

29,00 €
Caesar Salad mit Hähnchenspieß

Eisbergsalat / Parmesan / Crôutons

18,50 €
Cordon Bleu vom Eifel-Landschwein

Pommes frites / Salat 

 

Oldenburger Entenbrust € 29.-
Balsamico-Kirschsoße / Marktgemüse / Polenta

 

Risotto mit frischen Pfifferlingen € 22.50
frittierter Salbei / Salat / Parmesan

24,50 €

Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region

Bliestal-Menü

Fregula-Salat mit geeistem Ziegenkäse (Hartweizengrieß-Nudeln in Kugelform)
geschmorter Radicchio / Avocado

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Gebratene Maishähnchenbrust Babymais / Marktgemüse / Polenta 

 

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Selbstgemachtes Holunderparfait
weiße Schokocre

                     

39,00 €

Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs

Vegetarisches Menü

Sommerlicher Tomaten-Melonensalat
mit Burrata  
Pesto / Zitronenzeste

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Risotto mit frischen Pfifferlingen
frittierter Salbei / Parmesan

 

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Variation unserer
hausgemachten Sorbets
frische Früchte

49,00 €

Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer

Sommerlicher Tomaten-Melonensalat mit Burrata

Pesto / Zitronenzeste

16,50 €
Fregula-Salat (Hartweizengrieß-Nudeln in Kugelform)

geeistem Ziegenkäse / geschmorter Radicchio / Avocado/ Miso / Rhabarber

12,00 €
Kalbfleischtranchen mit Friséesalat

Thunfischsoße / Kapern

18,50 €
Weiße Tomatencremesuppe mit Pesto
9,50 €
Blätterteigstange Zitronengras-Currysuppe

geröstete Cashewkerne

12,00 €

Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.

Espresso Gourmand

Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma

10,00 €
Variation unserer 
hausgemachten Sorbets


frische Früchte

12,00 €
Schwarzwälder Kirschdessert im Glas
14,00 €
Kleine französische Käseauswahl

 Weintrauben / Feigensenf

12,00 €
Dreierlei Schokolade


Mousse / Brownie / weisses Schokoladeneis

14,00 €