Hauptgerichte
Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.
Rotweinschalotten / Marktgemüse / Reibekuchen
Rosmarinjus / Marktgemüse / Reibekuchen
Jus / Marktgemüse / Reibekuchen
Jus / Marktgemüse / Reibekuchen
Bergkäse / Schinken / Pommes frites / Salat
Rieslingsoße / Bliesgau-Linsen / Salat
Veggijus / Schnittlauchöl / Nussbutter / Kapern / Selleriepüree
Bliestal Menü
Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region
Hülsenfrüchtevariationen
Linsenquiche / Linsen-Currysüppchen /
Linsensalat mit gebackenem Eigelb &
geräucherter Entenbrust
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Geschmorte Lammhaxe
Jus / Marktgemüse / Kichererbsenpüree
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Hausgemachte Créme brûlée
Bourbon Vanille / Pistazieneis
Vegetarisches Menü
Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs
Rote-Bete-Carpaccio
karamellisierter Ziegenkäse / Apfel-Selleriesalat / Walnüsse
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Geschmorte Sellerierolle Veggijus / Schnittlauchöl / Nussbutter / Kapern / Selleriepüree
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Apfelbeignets mit Zimt-Zucker
Vanillesoße / Tonkabohneneis
WINTER MENÜ
Feldsalat mit Spiegelei Speck / Brotcroûtons
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Dry Age Schweine-Kotelett mit Apfelmerrettichkruste
Jus / Marktgemüse / Reibekuchen
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Selbstgerechtes Maronentiramisu
Nusseis
€ 55.-
Vorspeisen
Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer
Linsen-Currycremesüppchen € 12.-
gerösteter Blumenkohl
Linsenquiche / Linsen-Currysüppchen / Linsensalat mit gebackenem Eigelb & geräucherter Entenbrust
Jus / Bliesgau-Linsen
karamellisierter Ziegenkäse / Apfel-Selleriesalat / Walnüsse
Speck / Brotcroûtons
Romanasalat / Avocado / Grapefruit
Desserts
Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.
Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma
Vanillesoße / Tonkabohneneis
Nusseis
Weintrauben / Feigensenf
Bourbon Vanille / Pistazieneis