Hauptgerichte
Hochwertiges Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte aus Zutaten der Region.
Rotweinschalotten / Marktgemüse / Reibekuchen
Rosmarinjus / Marktgemüse / Reibekuchen
Dornfelderjus / Marktgemüse / Kartoffelstampf
Jus / Haselnusskruste / Marktgemüse / Kartoffel-Pavé
Parmesan / Salat
Safranschaum / Risotto / wilder Brokkoli
Bergkäse / Pommes frites / Salat
Geschmorte Gänsekeule € 39.-
Jus / Maronen / Rotkrautcroustillant / Kartoffelklöße
Bliestal Menü
Regionale Köstlichkeiten
unter Verwendung hochwertiger Produkte unserer Region
Gänselebervariationen
Terrine / Praline / Crème brûlée / Quitte / Brioche
…dazu noch 1 Glas Scheurebe Spätlese
Alde Gott - Sasbachwalden 0,1 l 7.-
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Geschmorte Gänsekeule
Jus / Maronen / Rotkrautcroustillant / Kartoffelklöße
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Mandarinen-Tarte
Zitronen-Mascarponecreme / Mandarinen / Joghurteis
Vegetarisches Menü
Spezialität des Hauses
Die saisonale Kreation unseres Küchenchefs
Quiche vom Hokkaido-Kürbis
Rote-Bete / Ziegenkäse
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Cremiges Risotto mit Saarbrücker Bio-Pilzen
Parmesan / Salat
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Mandarinen-Tarte
Zitronen-Mascarponencreme / Mandarinen / Joghurteis
Vorspeisen
Ständig wechselnde Angebote und Kreationen unseres Chefkochs Herrn Jörg Künzer
Terrine / Praline / Crème brûlée / Quitte / Brioche
Rote-Bete / Ziegenkäse
Gurken-Dillsud / Kaviar
Remouladensoße / mariniertes Gemüse
Terrine von der Gänseleber € 21.-
Brioche / Quittenchutney
Desserts
Hausgemachte Eiscreationen und weitere Gaumenfreuden.
Espresso / Crème brûlée / Sorbet / Espuma
Cassissorbet / Brombeergel
Zitronen-Mascarponencreme / Mandarinen / Joghurteis
Weintrauben / Feigensenf
Bourbon-Vanille / Pistazieneis